Gastritida je lídrem mezi onemocněními trávicího systému, jejichž hlavními důvody vzniku jsou nedodržování stravy a nezdravá strava. Klíč k úspěchu při léčbě onemocnění souvisí především s dodržováním vhodné stravy.
Obecná doporučení pro dietu pro gastritidu žaludku
Při sestavování dietního menu je třeba vzít v úvahu kyselost žaludeční šťávy pacienta s gastritidou, protože potravinářské výrobky mají různé účinky na sekreci a motilitu žaludku. Existují však obecná dietní pravidla, která platí pro gastritidu jakéhokoli typu:
- kompletní snídaně;
- dodržování přestávek mezi jídly (3 – 4 hodiny);
- pravidelnost a rozdělení jídel (5 – 6 jídel denně, v malých porcích);
- interval mezi večeří a spaním (nejméně 3 hodiny);
- důkladné žvýkání;
- pití nápojů nejdříve půl hodiny po jídle;
- odmítnutí suchého jídla a jídla na cestách;
- vyloučení kořeněných, mastných, smažených, uzených potravin;
- omezení spotřeby cukru a sladkých potravin, čerstvého chleba (zejména teplého);
- vzdát se kávy a sycených nápojů;
- používat pouze čerstvé a vysoce kvalitní produkty.
Pokud máte zánět žaludku, je lepší se čokoládě úplně vyhnout. Pití alkoholu a kouření jsou také přísně kontraindikovány. Vyplatí se vzdát i tak lehkých nápojů, jako je pivo a suché víno, zvláště při překyseleném zánětu žaludku. Je vhodné jíst jídlo ve stejnou dobu. Na nový jídelníček byste měli přejít postupně.
Co nejíst, když máte gastritidu
Dieta pro gastritidu s vysokou sekrecí kyseliny chlorovodíkové zahrnuje vyhýbání se potravinám, které mají silný vliv na sekreci a motilitu žaludku. Jeho úkolem je snížit tvorbu žaludeční šťávy. Chcete-li to provést, měli byste vyloučit:
- potraviny s hrubou vlákninou (chléb s otrubami, tuřín, ředkvičky, rutabaga, ředkvičky, šťovík, špenát, tvrdé a vláknité maso, kroupy, proso, hrách, fazole a jiné luštěniny, sušené ovoce, ořechy a semena);
- potraviny, které stimulují sekreci kyseliny chlorovodíkové a zvyšují kyselost žaludeční šťávy (zelí, citrusy, neslazené ovoce a bobule, koncentrované vývary z masa, ryb a hub, nakládaná zelenina, konzervy, pečivo, koření a koření, kysané mléčné výrobky, tučné a solené ryby, syrová cibule a česnek);
- příliš studené nebo horké jídlo.
Při nízké kyselosti je úkolem dietního jídelníčku stimulovat tvorbu žaludeční šťávy a omezit mechanické působení potravy na žaludeční sliznici. Před jídlem je užitečné vyprovokovat produkci žaludeční šťávy sledováním reklam či videí o lahodných jídlech, nebo prostě mluvením a využitím síly představivosti.
Zakázané potraviny pro hypoacidní gastritidu
- Hrubé jídlo. Ječmen, proso, fazole a hrách lze konzumovat jen ve velmi omezeném množství. Zelí, houby, tuřín, ředkvičky, okurky a papriky je lepší vyloučit úplně.
- Tučné a vláknité maso, konzervy.
- Zrnité bobule se silnou slupkou (maliny, jahody, červený a bílý rybíz, angrešt).
- Vysoce slané a kořeněné sýry.
- Sádlo a živočišné tuky (netrávené kvůli nízké koncentraci kyseliny v žaludeční šťávě).
- Pikantní jídlo, hroznová šťáva.
Co můžete jíst, když máte gastritidu?
Jaké potraviny mohou při gastritidě konzumovat pacienti s vysokou kyselostí žaludeční šťávy:
- Mouka. Jíst chléb na gastritidu není zakázáno; důležité je rozhodnout, který chléb neuškodí. Žitný chléb způsobuje kvašení, proto je lepší do jídelníčku zařadit pšeničný chléb, jednodenní nebo sušený, krekry a libové sušenky.
- Ovesná kaše. Obiloviny je vhodné vařit ve vodě, ale s malým přídavkem mléka je to přijatelné. Ke konzumaci se doporučují ovesné vločky, pohanka a rýže.
- Zelenina. Mrkev, vařené brambory, červená řepa, květák ve formě pyré nebo pyré polévky. Zralá, nekyselá rajčata bez slupky jsou přijatelná v malém množství.
- Ovoce můžete jíst, ale v omezeném množství. Je přijatelné jíst banány, hrušky, kyselé bobule a pečená jablka. Ovoce je vhodnější konzumovat ve formě protlaků nebo kompotů.
- Mezi kořením je přípustné přidávat do pokrmů kopr, petržel, skořici a vanilin v malých množstvích.
- Vejce. Můžete jíst maximálně jedno vejce denně ve formě dušené proteinové omelety, „v sáčku“ nebo naměkko.
- Mléčné výrobky. Mléko je přijatelné v malých množstvích, nejlépe nízkotučné. Je lepší ho používat jako přísadu do čaje. Nízkotučný tvaroh pomůže předejít pálení žáhy. Do jídelníčku můžete zařadit trochu smetany nebo nízkotučné zakysané smetany.
- Máslo a rostlinný olej lze konzumovat v omezeném množství.
- Maso. Pouze dietní odrůdy: nízkotučné jehněčí maso, drůbež (kuře nebo krůta), vařený králík. Maso se doporučuje před konzumací zbavit kůže a šlach a nakrájet nadrobno.
- Ryba. Přednost by měla být dána nízkotučným rybám, jako je treska a treska. Doporučuje se vařit v páře, vcelku nebo ve formě řízků.
- Mořské plody. V omezeném množství.
- Sladký. Omezená konzumace marshmallows, marshmallows a mléčné smetany je přijatelná. V malých množstvích je med užitečný pro pacienty s gastritidou, zejména pokud je konzumován ve formě vodného roztoku 1 - 2 hodiny před jídlem.
- Nápoje Doporučuje se konzumovat nápoje, které nemají významný vliv na sekreční funkci žaludku. Jedná se o slabý čaj s mlékem, želé, alkalickou minerální vodu bez uhlíku, ovocnou šťávu. Pacientovi s gastritidou prospějí přírodní šťávy ze zelí, brambor a mrkve. Nejen, že jsou výborným zdrojem vitamínů a mikroprvků, ale také zabraňují vzniku žaludečních vředů. Můžete pít i jiné nekyselé šťávy. Příliš sladké šťávy se konzumují zředěné. Šípkový odvar působí léčivě a zlepšuje chuť k jídlu.
Při gastritidě s nízkou kyselostí byste měli jíst potraviny, které stimulují tvorbu žaludeční šťávy a zlepšují chuť k jídlu, která s touto diagnózou obvykle trpí. Seznam doporučených produktů:
- Mouka. Den starý pšeničný chléb.
- Ovesná kaše. Doporučují se ovesné vločky, pohanka a krupice vařené výhradně ve vodě.
- Zelenina. Cuketa, vařené brambory, květák a bílé zelí, dýně - ve formě pyré, pyré nebo dušené.
- Ovoce. Ke konzumaci je povolen meloun, loupané hrozny a pečená jablka.
- Sladký. „Medovou vodu“ se doporučuje konzumovat 1 – 2 hodiny před jídlem. Příznivě působí na stav žaludeční sliznice a chuť k jídlu.
- Vejce. Ne více než dvě denně ve formě parní omelety, „v sáčku“ nebo naměkko.
- Mléčné výrobky. Mléko je přijatelné jako přísada do čaje. Musíte jíst fermentované mléčné výrobky (kefír, přírodní jogurt atd.), Jemný sýr.
- Ryba. Upřednostňují se druhy mořských ryb. Pro zlepšení chuti k jídlu je přijatelné trochu soleného sledě.
- Oleje. Rostlinné oleje a máslo jsou povoleny s mírou.
- Maso. Do jídelníčku můžete zařadit telecí, hovězí a drůbeží (kuřecí nebo krůtí) očištěné od kůže a šlach. Maso se doporučuje konzumovat v páře nebo ve formě vývaru, s přídavkem cereálií nebo těstovin.
- Nápoje Slabý čaj s citronem nebo trochou mléka, slabá káva, kakao. Na žaludeční sliznici a dobrou chuť k jídlu poslouží šípkový odvar, kapustová, mrkvová, bramborová šťáva. Nápoje by se měly konzumovat před jídlem nebo v krajním případě nejdříve půl hodiny po jídle.
Je možné držet půst, pokud máte gastritidu?
Někteří lékaři praktikují metody léčby gastritidy pomocí půstu. Takové techniky mohou mít pozitivní efekt při správném střídání půstu a přísné diety. Bez porady s lékařem byste se však neměli postit, abyste předešli zhoršení stavu žaludeční sliznice, zejména ve fázi exacerbace onemocnění. Klíčem k úspěchu při léčbě gastritidy je dodržování terapeutické diety. Úplné vyhýbání se nezdravému jídlu a zařazení doporučených produktů do nabídky pomůže zmírnit nepříjemné příznaky onemocnění a zabránit exacerbaci gastritidy.